Pastel de crepas con salmón marinado

Pastel de crepas con salmón marinado

5.0 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

6 porciones

Υλικά

Masa de crepas

de trigo sarraceno
70 g
de salmón ahumado en láminas finas
300 g
limón amarillo
1
de jugo de limón amarillo, recién exprimido
40 g
de mantequilla sin sal en trozos
50 g
de leche
500 g
de harina de trigo
100 g
huevos
3
de sal fina
½ cdita
mantequilla sin sal para engrasar

Crema de queso a las hierbas

de crema para batir (30-40% grasa) muy fría
200 g
de cebollín en rodajas (2 mm)
½ manojo
de eneldo fresco sólo las hojas picadas
5 ramitas
de queso crema
150 g
de mostaza
30 g
de caviar
50 g
de eneldo fresco sólo las hojas
2 ramitas

Ensalada

de aceite de oliva
30 g
de pimienta negra molida
2 pizcas
de sal
2 pizcas
de mostaza
½ cdita
de vinagre balsámico
20 g
de cebolla en láminas (2 mm)
50 g
zanahoria en juliana (2 mm)
50 g
de lechuga romana en tiras (1 cm)
100 - 150 g

Διατροφή ανά 1 porción

Θερμίδες 587 kcal / 2458 kJ

Πρωτεΐνη 23 g

Λιπαρά 42 g

Υδατάνθρακες 30 g

Φυτικές ίνες 2 g

Κορεσμένα λιπαρά 20 g

Νάτριο 1274 mg

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