Crema de mascarpone, paté de berenjena y confitura de tomate

Crema de mascarpone, paté de berenjena y confitura de tomate

4.2 20 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

6 raciones

Υλικά

berenjenas (aprox. 300 g c/u)
2
dientes de ajo
3

Confitura de tomate

de tomate entero en conserva (de 800 g)
1 lata
de azúcar
100 g
de sal
1 pellizco
de pimienta negra molida
1 pellizco

Paté de berenjena (Baba ganoush)

diente de ajo (προαιρετικό πεδίο)
1
de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para engrasar la bandeja y para servir)
30 g
de zumo de limón
20 g
de comino molido
¼ de cucharadita
de tahini (pasta de sésamo)
30 g
de sal
2 pellizcos

Crema de mascarpone

de nata (35% de grasa)
150 g
de queso mascarpone
200 g
de sal
1 pellizco
de pimienta molida
1 pellizco

Montaje

aceite
de semillas de sésamo
1 cucharadita
hojas de albahaca fresca pequeñas
6 - 12

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 416 kcal / 1740 kJ

Πρωτεΐνη 5.1 g

Λιπαρά 32.8 g

Υδατάνθρακες 27.2 g

Φυτικές ίνες 17.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 4.2 g

Νάτριο 418.6 mg

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