Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz (Métrique)
Υλικά
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1010 g d'eau (15 g + 995 g)
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30 g de jus de citron prévoir 1 c. à table supplémentaire pour arroser
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225 g de beurre non salé coupé en morceaux
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4 jaunes d'œufs de gros calibre
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1 c. à thé de sel (½ c. à thé + ½ c. à thé), au goût, prévoir une quantité supplémentaire pour assaisonner
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1 pincée de poivre noir moulu au goût, prévoir une quantité supplémentaire pour assaisonner
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30 g de feuilles de persil frais30 g de coriandre fraîche
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1 citron zestes finement prélevés, sans chair blanche
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285 g de riz blanc au jasmin
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1 c. à thé d'oignon en poudre
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½ c. à thé d'ail en poudre
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340 g de brocolis, détaillés en bouquets340 g d'asperges vertes parées
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450 g de filets de saumon sockeye frais, sans la peau (épaisseur de 3 cm)
Βαθμός δυσκολίας
εύκολη
Διατροφή ανά 1 portion
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