Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Roscón con mousse de salmón y langostinos
Υλικά
-
de aceite de oliva10 g
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de pimientos variados (rojo, amarillo, verde) en trozos de 2-3 cm100 - 120 g
Esponja
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de leche80 g
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de levadura prensada fresca10 g
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de azúcar1 cucharadita
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de harina de fuerza130 g
Masa
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de azúcar120 g
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tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)6 - 8
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tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)8 - 10
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de leche80 g
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de mantequilla a temperatura ambiente70 g
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huevos2
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de levadura prensada fresca15 g
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de agua de azahar30 g
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de harina de fuerza450 g
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de sal1 pellizco
Decoración
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huevo batido (para pincelar)
Relleno
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de langostinos cocidos pelados250 g
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de pepinillos en vinagre escurridos200 g
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de salmón ahumado en lonchas o en trozos200 g
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de nata (35% de grasa)500 g
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de queso cremoso50 g
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de salsa inglesa (salsa Worcestershire)3 - 4 gotas
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de pimienta molida1 - 2 pellizcos
Διατροφή ανά 1 ración
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