Hamburguesa de betabel con cebolla caramelizada

Hamburguesa de betabel con cebolla caramelizada

4.6 19 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 10 λεπτ.

6 porción

Υλικά

Bollos de trigo integral

de leche de soya
270 g
de levadura fresca
20 g
de azúcar morena
15 g
de harina de trigo
300 g
de harina integral (ver tip)
100 g
de aceite de oliva
20 g
de sal
½ cdita
harina de trigo para trabajar
leche de soya para barnizar
mezcla de semillas (p. ej. pepitas, linaza, ajonjolí o girasol) para espolvorear

Hamburguesas de betabel

de garbanzo cocido sin líquido
240 g
de pan molido
30 g
de betabel cocido en cubos
250 g
de ajo en polvo
1 pizca
de puré de tomate
10 g
de perejil fresco sólo las hojas
1 ramita
de sal o al gusto
½ cdita
de pimienta negra molida o al gusto
2 pizcas

Cebollas caramelizadas

de cebolla morada en gajos delgados
300 g
de azúcar morena
60 g
de vinagre
20 g
de sal
1 - 2 pizcas
rúcula para servir
jitomate rebanado
1

Διατροφή ανά 6 porción

Θερμίδες 2985 kcal / 12497 kJ

Πρωτεΐνη 87 g

Λιπαρά 42 g

Υδατάνθρακες 528 g

Φυτικές ίνες 69 g

Κορεσμένα λιπαρά 6 g

Νάτριο 2933 mg

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