Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses)

Perfect Roast Turkey and Gravy (Bill Yosses)

4.5 35 βαθμολογίες

Προετοιμασία 50 λεπτ.

Σύνολο 55ωρ.

10 portions

Υλικά

Turkey Brine - 2 Days Before Roasting

whole turkey (15-18 lb), thawed if frozen
1
water plus extra to cover turkey (based on size of bird)
40 oz
kosher salt (no iodine)
12 oz
jaggery sugar
10 oz
10 oz light brown sugar
honey
4 oz
4 oz agave syrup
maple syrup
4 oz
allspice berries
3 oz
whole yellow mustard seeds
2 oz
whole black peppercorns (not ground)
2 oz
whole cloves
16
whole star anise
8
fresh bay leaves
8
8 dried bay leaves
green cardamom pods
15
onions quartered
10 oz
fresh ginger peeled, cut into pieces (1 in.)
6 in.
cinnamon sticks (3-4 in. ea.)
3
oranges sliced in rounds
2

Roast Turkey

unsalted butter room temperature, divided
12 oz
white wine
28 oz
salt divided
1 tsp
ground black pepper divided
1 tsp
carrots cut into pieces (2 in.)
6 oz
yellow onions cut into eighths
10 oz
celery cut into pieces (1 in.)
10 oz

Gravy

all-purpose flour
4 oz
salt to season, to taste
ground black pepper to season, to taste
fresh sage leaves to garnish
fresh thyme to garnish
6 - 8 sprigs
pomegranates halved, to garnish
persimmons to garnish

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 802 kcal / 3356 kJ

Πρωτεΐνη 86 g

Λιπαρά 39 g

Υδατάνθρακες 22 g

Φυτικές ίνες 3 g

Κορεσμένα λιπαρά 21 g

Νάτριο 563 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Facebook Live Favorites 74 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Holiday Favorites with Chef Bill Yosses 9 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Holidays at Home 28 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Thanksgiving Favorites 10 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Sweet and Sour Pork Ribs (TM5/6 Metric)

Sweet and Sour Pork Ribs (TM5/6 Metric)

30 λεπτ.

Chimichurri Steak Pita Sandwich

Chimichurri Steak Pita Sandwich

40 λεπτ.

Sweet and Sour Beef Short Ribs

Sweet and Sour Beef Short Ribs

30 λεπτ.

Cochinita Pibil

Cochinita Pibil

4ωρ.

Sirloin Steaks with Herb Butter, Rosemary Potatoes and Broccoli

Sirloin Steaks with Herb Butter, Rosemary Potatoes and Broccoli

45 λεπτ.

Stuffed Peppers with Rice and Tomato Sauce

Stuffed Peppers with Rice and Tomato Sauce

1ωρ.

Chimichurri Pork Filet with Warm Rice Salad

Chimichurri Pork Filet with Warm Rice Salad

13ωρ. 20 λεπτ.

Chicken Breasts Au Gratin in Chipotle Salsa (Ben)

Chicken Breasts Au Gratin in Chipotle Salsa (Ben)

1ωρ.

Sausage and Veggie Frittata and Ayran Drink

Sausage and Veggie Frittata and Ayran Drink

40 λεπτ.

Chicken Cacciatore with Orzo

Chicken Cacciatore with Orzo

1ωρ. 5 λεπτ.

Pozole Rojo

Pozole Rojo

2ωρ. 5 λεπτ.

Jersey Beef

Jersey Beef

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων