Tajine de bœuf aux patates douces

Tajine de bœuf aux patates douces

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Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ. 10 λεπτ.

4 portions

Υλικά

d'eau
900 g
de patates douces coupées en rondelles (1 cm)
500 g
d'huile de tournesol
30 g
de paleron de bœuf coupé en cubes (2 cm)
800 g
de sel et 1 c. à café
2 pincées
de poivre moulu
2 pincées
de curcuma en poudre
2 c. à café
d'oignons coupés en deux
200 g
poivron vert coupé en demi-rondelles
1
de niora, déshydratée
2 c. à café
2 c. à café de paprika
de sauce harissa à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour servir
½ c. à café
de cumin en poudre
2 c. à café
pruneaux dénoyautés (προαιρετικό πεδίο)
10
de persil frais, équeuté
½ bouquet
de coriandre fraîche équeuté
½ bouquet

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 618.3 kcal / 2586 kJ

Πρωτεΐνη 62.8 g

Λιπαρά 26.5 g

Υδατάνθρακες 28.5 g

Φυτικές ίνες 6.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 8.3 g

Νάτριο 909 mg

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Escapade au Maroc vol. II 18 Συνταγές
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