Roscas de espelta y miel con relleno de huevo duro y pepinillos

Roscas de espelta y miel con relleno de huevo duro y pepinillos

5.0 7 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 17ωρ. 40 λεπτ.

12 unidades

Υλικά

Esponja

de agua
80 g
de levadura prensada fresca tamaño de un guisante (1 g)
1 trozo
de harina integral de espelta
120 g

Masa principal

de agua
270 g
de zumo de naranja
80 g
de levadura prensada fresca
5 g
de harina de espelta blanca y un poco más para espolvorear
500 g
de psyllium (5 g, ver sugerencia)
3 - 4 cucharaditas
de sal (10-12 g)
2 cucharaditas
de mantequilla y un poco más para engrasar
20 g
de miel
50 g
de semillas de sésamo crudo
2 cucharadas
de semillas de lino
1 cucharada
de semillas de amapola (προαιρετικό πεδίο)
1 cucharada

Relleno

de cebolleta en cuartos
150 g
de agua
600 g
huevos duros
6
pepinillos agridulces pequeños
6 - 8
de mayonesa
100 g
de mostaza de Dijon
1 cucharadita
de sal
3 pellizcos
de pimienta molida
3 pellizcos

Διατροφή ανά 1 unidad

Θερμίδες 317 kcal / 1327 kJ

Πρωτεΐνη 10.7 g

Λιπαρά 14 g

Υδατάνθρακες 37.3 g

Φυτικές ίνες 5.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 3.1 g

Νάτριο 444.7 mg

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