Steak tartare con alcaparras y salsa alioli de tomates secos

Steak tartare con alcaparras y salsa alioli de tomates secos

4.4 18 βαθμολογίες
Προετοιμασία 15 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.
2 raciones

Υλικά

  • de cebolla roja en trozos
    30 g
  • de tomates secos en aceite escurridos (reserve el aceite)
    55 g
  • diente de ajo
    1
  • de hojas de perejil fresco
    5 g
  • de mostaza
    15 g
  • de sal
    3 pellizcos
  • de pimienta molida
    4 pellizcos
  • de guindilla seca desmenuzada
    1 pellizco
    1 pellizco de chile seco desmenuzado
  • yemas de huevo
    2
  • de solomillo de ternera sin tendones ni nervios, en trozos de 3 cm, parcialmente congelados durante 30-60 minutos (ver sugerencia)
    200 g
  • de aceite de oliva
    30 g
  • de alcaparras
    2 cucharaditas

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 397 kcal / 1664 kJ
Πρωτεΐνη 26 g
Λιπαρά 28.5 g
Υδατάνθρακες 11.5 g
Φυτικές ίνες 28 g
Κορεσμένα λιπαρά 6 g
Νάτριο 1389 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων