Κολοκυθομπιφτέκια

Name: Κολοκυθομπιφτέκια
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 μερίδες
Ingredients: 15 γρ. λιναρόσπορο; 70 γρ. νιφάδες βρώμης; 100 γρ. κρεμμύδι; 300 γρ. κολοκυθάκια; 200 γρ. κολοκύθα; 100 γρ. κολοκάσι; 100 γρ. ντομάτα; 2 σκελίδες σκόρδο; 15 γρ. φρέσκο μαϊντανό; 2 κ.σ. δυόσμο, αποξηραμένο; 1 κ.γλ. αλεσμένη κανέλα; 30 γρ. ελαιόλαδο; 80 γρ. πλιγούρι, ψιλό; 50 γρ. άμυλο πατάτας; 8 γρ. αλάτι; ¼ κ.γλ. πιπέρι, αλεσμένο; 8 φρατζολάκια; λίγο μαρούλι; 1 ντομάτα; 1000 γρ. πατάτες; 8 κ.σ. σπιτική μαγιονέζα

4.5 2 βαθμολογία

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

8 μερίδες

Υλικά

λιναρόσπορο
15 γρ.
νιφάδες βρώμης
70 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στα 4
100 γρ.
κολοκυθάκια σε κομμάτια 4 εκ.
300 γρ.
κολοκύθα σε κομμάτια 4 εκ.
200 γρ.
κολοκάσι σε κομμάτια 4 εκ.
100 γρ.
ντομάτα κομμένη στα 4
100 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
φρέσκο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
15 γρ.
δυόσμο, αποξηραμένο
2 κ.σ.
αλεσμένη κανέλα
1 κ.γλ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
πλιγούρι, ψιλό
80 γρ.
άμυλο πατάτας
50 γρ.
αλάτι
8 γρ.
πιπέρι, αλεσμένο
¼ κ.γλ.
φρατζολάκια στρογγυλά
8
μαρούλι
λίγο
ντομάτα σε φέτες
1
πατάτες τηγανητές
1000 γρ.
σπιτική μαγιονέζα νηστίσιμη (βλ. συμβουλή)
8 κ.σ.
8 κ.σ. σπιτική κέτσαπ, νηστίσιμη (βλ. συμβουλή)