Côte de porc sous vide, sauce à l'ananas et pommes de terre rôties

Côte de porc sous vide, sauce à l'ananas et pommes de terre rôties

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Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 45 λεπτ.

2 portions

Υλικά

côtes de porc avec os
2
de sel et 1½ c. à café
2 pincées
de poivre moulu et ½ c. à café
2 pincées
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de persil frais, équeuté
10 g
de beurre coupé en morceaux
50 g
de pommes de terre farineuses avec la peau, nettoyées et coupées en quartiers
400 g
de jus de citron
30 g
d'échalote
25 g
d'huile d'olive
10 g
d'ananas frais coupé en morceaux
200 g
de cassonade
10 g
de moutarde
10 g
de curcuma en poudre
½ c. à café

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 743 kcal / 3113 kJ

Πρωτεΐνη 41 g

Λιπαρά 40 g

Υδατάνθρακες 49 g

Φυτικές ίνες 5 g

Κορεσμένα λιπαρά 18 g

Νάτριο 1355 mg

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