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Côte de porc sous vide, sauce à l'ananas et pommes de terre rôties

Côte de porc sous vide, sauce à l'ananas et pommes de terre rôties
4.7 15 βαθμολογίες
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 3ωρ. 45 λεπτ.
2 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

  • 2 côtes de porc avec os
  • 2 pincées de sel et 1½ c. à café
  • 2 pincées de poivre moulu et ½ c. à café
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 10 g de persil frais, équeuté
  • 50 g de beurre coupé en morceaux
  • 400 g de pommes de terre farineuses avec la peau, nettoyées et coupées en quartiers
  • 30 g de jus de citron
  • 25 g d'échalote
  • 10 g d'huile d'olive
  • 200 g d'ananas frais coupé en morceaux
  • 10 g de cassonade
  • 10 g de moutarde
  • ½ c. à café de curcuma en poudre

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1355 mg
Πρωτεΐνη 41 g
Θερμίδες 3113 kJ / 743 kcal
Λιπαρά 40 g
Φυτικές ίνες 5 g
Κορεσμένα λιπαρά 18 g
Υδατάνθρακες 49 g

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