Sous-Vide Cod, Beet and Lemongrass Risotto

Sous-Vide Cod, Beet and Lemongrass Risotto

4.1 13 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 10 λεπτ.

4 portions

Υλικά

cod fillets skin-on (approx. 7 oz ea.)
4
extra virgin olive oil plus extra to garnish
2 tbsp
fresh thyme plus extra to garnish
4 sprigs
lemon zest, grated plus extra to garnish
2 tsp
water to fully submerge bags (not higher than max. fill mark 2.2 l)
56 oz
lemon juice, freshly squeezed plus 1 tsp to garnish
1 oz
shallots cut in halves
1 oz
raw beets in pieces (1 in.)
7 oz
extra virgin olive oil
1 oz
risotto rice (e.g. Carnaroli or Arborio)
9 ½ oz
dry white wine
4 ½ oz
water
20 ½ oz
20 ½ oz vegetable broth
vegetable stock paste
1 tsp
½ vegetable stock cube, crumbled
fresh lemongrass cut in slices (2 in.)
1 - 2 stalks
salt
1 ½ tsp
ground white pepper
¼ tsp
unsalted butter
1 ½ oz

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1501 mg

Πρωτεΐνη 42 g

Θερμίδες 2366 kJ / 565 kcal

Λιπαρά 18 g

Φυτικές ίνες 2.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 7 g

Υδατάνθρακες 53 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Daily & Creative 30 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chicken Shawarma Bowl

1ωρ.

Pasta Primavera

50 λεπτ.

Risotto with Parmesan Cheese

30 λεπτ.

"Marry Me" Chicken Pasta

30 λεπτ.

Chicken and Mushroom Rice

30 λεπτ.

Chard in Parmesan Broth with Tortellini

45 λεπτ.

Lasagna

2ωρ. 30 λεπτ.

Sticky Sriracha Shrimp Bowl

1ωρ.

Wild Rice Salad with Miso Vinaigrette

1ωρ. 15 λεπτ.

Tuna and Caper Sauce Fusilli

30 λεπτ.

Tuna Noodle Bake

1ωρ. 20 λεπτ.

Spaghetti with Anchovies and Toasted Bread Crumbs

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων