Pâté en croûte

Pâté en croûte

4.4 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 8ωρ. 45 λεπτ.

10 portions

Υλικά

Pastry

plain flour plus extra to dust
380 g
unsalted butter cut into pieces
170 g
sea salt
1 tsp
chilled water
100 g

Pork filling

fresh parsley leaves only
4 sprigs
pork meat, sinew free cut into cubes (2 cm), partially frozen
900 g
sea salt to taste
2 tsp
ground black pepper
1 tsp
brandy
20 g
button mushrooms sliced
100 g
shelled pistachios (optional)
20 g

Assembly

butter to grease
rindless bacon rashers (see Tips)
300 g
egg lightly beaten
1

Jelly

titanium strength gelatine leaves
6
Madeira wine (see Tips)
200 g
water
130 g
pure maple syrup
30 g
white wine vinegar
1 tsp

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1091.1 mg

Πρωτεΐνη 32.9 g

Θερμίδες 1879.9 kJ / 447.6 kcal

Λιπαρά 20 g

Φυτικές ίνες 1.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 10.9 g

Υδατάνθρακες 33.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Savoury Christmas 19 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Honey soy tofu with steamed rice

40 λεπτ.

Meat-free mushroom lasagne

1ωρ. 30 λεπτ.

Layered Thai green vegetable curry and rice

45 λεπτ.

Caprese omelette

30 λεπτ.

Pickled red onions

1ωρ. 50 λεπτ.

Garaetteok (Korean rice cake)

25ωρ. 45 λεπτ.

Lamb korma meatball lettuce cups with Varoma bundt tin

45 λεπτ.

Butterflied spicy chicken with potatoes and coriander dip

2ωρ. 30 λεπτ.

Gwinganna Barramundi escabeche

45 λεπτ.

Japanese sizzling hotplate tofu

45 λεπτ.

Egg Salad Sandwiches

35 λεπτ.

Adzuki stew with spiced cauliflower rice

24ωρ. 40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων