Συσκευές & Αξεσουάρ
Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.
Προετοιμασία 45 λεπτ.
Σύνολο 9ωρ. 45 λεπτ.
4 raciones
Υλικά
Relleno
-
80 g de jamón ibérico en tacos
-
1 huevo duro
-
25 g de aceite de oliva virgen extra
-
50 g de mantequilla
-
15 g de cebolla
-
85 g de harina de trigo
-
400 g de leche entera a temperatura ambiente
-
1 pellizco de nuez moscada molida
-
1 pellizco de pimienta molida
-
1 pellizco de sal
Pencas de acelga y polvo de ibérico
-
4 pencas de acelga (ver sugerencia)
-
4 lonchas de jamón ibérico
-
200 g de agua
Crema de aceite de oliva
-
150 g de aceite de oliva virgen extra
-
100 g de nata (35% de grasa)
-
1 pellizco de sal
Montaje y presentación
-
250 g de aceite de oliva virgen extra
-
1 huevo batido
-
2 - 3 cucharadas de harina de trigo
-
3 - 4 champiñones marrones frescos, en láminas finas
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 ración
Νάτριο
814.7 mg
Πρωτεΐνη
18.6 g
Θερμίδες
3561.9 kJ /
851.3 kcal
Λιπαρά
73.1 g
Φυτικές ίνες
2.4 g
Κορεσμένα λιπαρά
22.2 g
Υδατάνθρακες
32.2 g
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Ισπανία
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