Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Bar et fenouils caramélisés
Υλικά
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d'étoile de badiane5 gousses
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de piment séché en flocons1 c. à café
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de romarin frais6 brins
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de gros sel2000 g
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d'eau200 g
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de citrons jaunes non traités (1 citron coupé en rondelles (5 mm) et ½ citron, zeste et jus)1 ½
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bars entiers, vidés et nettoyés (max. 38 cm de long, env. 900 g au total)2
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de moutarde5 g
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de sel¾ c. à café
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de poivre moulu2 pincées
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d'huile d'olive50 g
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de bulbe de fenouil paré et coupé en quartiers (env. 3-4 cm)400 g
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de vinaigre blanc20 g
Διατροφή ανά 1 portion
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