Saumon entier rôti avec sauce épicée miso et gochujiang

Saumon entier rôti avec sauce épicée miso et gochujiang

4.4 7 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 7ωρ. 30 λεπτ.

10 portions

Υλικά

gousses d'ail
4
de gingembre frais
40 g
de miel
80 g
de vinaigre blanc
15 g
de pâte de piment rouge gochujang
60 g
de pâte de miso
60 g
de sauce de soja
20 g
d'huile de sésame toasté
30 g
saumon frais, entier et vidé (env. 2 kg)
1
huile de tournesol pour la plaque
4 c. à soupe
de champignons shiitaké frais coupés en tranches (5 mm)
200 g
d'huile de sésame toasté
2 c. à soupe
de ciboule ciselé (2 mm)
1 brin
graines de sésame grillées (προαιρετικό πεδίο) noir et blanc, pour la finition
citrons jaunes coupés en quartiers et en tranches
2
de mélange de jeunes pousses de salade (προαιρετικό πεδίο)
10 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 245.8 kcal / 1028.4 kJ

Πρωτεΐνη 10.4 g

Λιπαρά 17.4 g

Υδατάνθρακες 13.4 g

Φυτικές ίνες 1.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.9 g

Νάτριο 583.7 mg

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