Sous-vide Steak with Creamy Lemon Sauce

Sous-vide Steak with Creamy Lemon Sauce

4.8 14 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

2 portions

Υλικά

Steamed Vegetables

water
20 oz
baby red potatoes quartered
10 oz
asparagus trimmed
8 oz

Sous-vide Steaks

New York strip steaks (1 in. thick, approx. 8 oz ea.)
2
2 filet mignons, (1 in. thick, approx. 8 oz ea.)
extra virgin olive oil
2 tsp
salt to taste
½ tsp
ground black pepper to taste
¼ tsp
lemon sliced in rounds, divided
4 slices
garlic cloves crushed, divided
2
thyme divided, plus extra to garnish
4 sprigs
rosemary divided
2 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the max. fill level)
65 oz
lemon juice
1 oz
vegetable oil divided
2 tbsp
unsalted butter divided
2 tbsp

Creamy Lemon Sauce

shallots halved
2 oz
white wine
2 oz
lemon juice
½ oz
unsalted butter cut into pieces
7 oz
egg yolks from large eggs
2
salt to taste
½ tsp
ground black pepper
1 pinch

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 1654.1 kcal / 6920.8 kJ

Πρωτεΐνη 83.3 g

Λιπαρά 130.8 g

Υδατάνθρακες 40.1 g

Φυτικές ίνες 7.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 68.1 g

Νάτριο 1515.6 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Citrus Crush 12 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chicken Marsala

Chicken Marsala

40 λεπτ.

Chicken with Mashed Potatoes and Gravy

Chicken with Mashed Potatoes and Gravy

1ωρ. 10 λεπτ.

Cashew Chicken Stir Fry

Cashew Chicken Stir Fry

30 λεπτ.

Chicken Coq au Vin (Betty)

Chicken Coq au Vin (Betty)

2ωρ. 15 λεπτ.

BBQ Pulled Chicken

BBQ Pulled Chicken

40 λεπτ.

Lamb with Artichoke and Spinach Purée

Lamb with Artichoke and Spinach Purée

45 λεπτ.

Whole Wheat Bread, Spread and Chicken Meatballs

Whole Wheat Bread, Spread and Chicken Meatballs

1ωρ. 45 λεπτ.

Coffee Rubbed Skirt Steak with Caper Salsa

Coffee Rubbed Skirt Steak with Caper Salsa

35 λεπτ.

Jalapeño Chicken Lettuce Wraps with Guacamole

Jalapeño Chicken Lettuce Wraps with Guacamole

30 λεπτ.

Turkey Chili

Turkey Chili

45 λεπτ.

Spicy Eggplant, Chickpeas and Chicken

Spicy Eggplant, Chickpeas and Chicken

30 λεπτ.

Pulled Chicken Tortillas (Diabetes)

Pulled Chicken Tortillas (Diabetes)

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων