Sous-vide Steak with Creamy Lemon Sauce

Sous-vide Steak with Creamy Lemon Sauce

4.8 17 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

2 portions

Υλικά

Steamed Vegetables

water
20 oz
baby red potatoes quartered
10 oz
asparagus trimmed
8 oz

Sous-vide Steaks

New York strip steaks (1 in. thick, approx. 8 oz ea.)
2
2 filet mignons, (1 in. thick, approx. 8 oz ea.)
extra virgin olive oil
2 tsp
salt to taste
½ tsp
ground black pepper to taste
¼ tsp
lemon sliced in rounds, divided
4 slices
garlic cloves crushed, divided
2
thyme divided, plus extra to garnish
4 sprigs
rosemary divided
2 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the max. fill level)
65 oz
lemon juice
1 oz
vegetable oil divided
2 tbsp
unsalted butter divided
2 tbsp

Creamy Lemon Sauce

shallots halved
2 oz
white wine
2 oz
lemon juice
½ oz
unsalted butter cut into pieces
7 oz
egg yolks from large eggs
2
salt to taste
½ tsp
ground black pepper
1 pinch

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1515.6 mg

Πρωτεΐνη 83.3 g

Θερμίδες 6920.8 kJ / 1654.1 kcal

Λιπαρά 130.8 g

Φυτικές ίνες 7.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 68.1 g

Υδατάνθρακες 40.1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Citrus Crush 12 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pollo Pibil

Pollo Pibil

1ωρ. 30 λεπτ.

Beef Stroganoff

Beef Stroganoff

40 λεπτ.

Shepherd's Pie

Shepherd's Pie

1ωρ. 15 λεπτ.

Stuffed Peppers with Rice and Tomato Sauce

Stuffed Peppers with Rice and Tomato Sauce

1ωρ.

Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

2ωρ. 40 λεπτ.

Pork and Mushroom Wraps

Pork and Mushroom Wraps

30 λεπτ.

Fajitas

Fajitas

35 λεπτ.

Swedish Meatballs with Gravy

Swedish Meatballs with Gravy

30 λεπτ.

Chicken Thighs Pizzaiola Style

Chicken Thighs Pizzaiola Style

50 λεπτ.

Pork with Chili and Coconut Relish (Diabetes)

Pork with Chili and Coconut Relish (Diabetes)

45 λεπτ.

Arroz con Pollo a la Chorrea (Chicken and Rice)

Arroz con Pollo a la Chorrea (Chicken and Rice)

45 λεπτ.

Soy Poached Chicken

Soy Poached Chicken

50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων