Saumon teriyaki à l'érable avec riz et brocoli

Saumon teriyaki à l'érable avec riz et brocoli

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Προετοιμασία 5 λεπτ.

Σύνολο 30 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Marinade et glaçage teriyaki

30 g de gingembre frais pelé et tranché (voir Conseil)
100 g de sauce soya japonaise
60 g de mirin
100 g de sirop d'érable pur
520 - 680 g de filet de saumon frais, paré et désarêté coupé en 4 pavés de 130 g-170 g chacun.

Saumon avec riz et brocoli

250 g de riz blanc à grain court à sushi (p. ex. : Kokuho Rose, Calrose)
1000 g d'eau
340 g de brocoli, détaillé en bouquets de 3-4 cm

340 g de pois mange-tout
graines de sésame noires (προαιρετικό πεδίο) grillées, pour décorer
1 oignon vert (προαιρετικό πεδίο) ciselé, pour décorer

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 665.2 kcal / 2783 kJ

Πρωτεΐνη 39.5 g

Λιπαρά 21.1 g

Υδατάνθρακες 74.1 g

Φυτικές ίνες 0.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 4.9 g

Νάτριο 1499.6 mg

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