Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet

Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet

4.8 21 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 21ωρ.

6 raciones

Υλικά

Masa madre de centeno

260 g de agua
20 g de pie de masa de centeno
200 g de harina integral de centeno

Soaker frío

50 g de pan rallado
100 g de agua

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
80 g de agua fría
200 g de harina de fuerza
150 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
2 - 3 cucharaditas de especias para pan (προαιρετικό πεδίο)
10 g de aceite
2 cucharaditas de semillas de hinojo (προαιρετικό πεδίο)

Puré de aguacate

400 g de aguacate (solo la pulpa)
1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
70 g de cebolla
3 - 4 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
3 - 4 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
10 g de zumo de limón
1 cucharadita de sal

Huevos mollet

6 huevos "M"
850 g de agua
100 g de canónigos
1 - 2 pellizcos de sal
1 chorrito de aceite de oliva
6 pellizcos de pimienta negra molida para espolvorear

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 564 kcal / 2360 kJ

Πρωτεΐνη 19 g

Λιπαρά 18.4 g

Υδατάνθρακες 83.1 g

Φυτικές ίνες 13.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 3.2 g

Νάτριο 1550.3 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Desayunos - Para Mamá 8 Συνταγές
Ισπανία

Revista Thermomix nº 162 35 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Carpaccio de pepino y piña con vinagreta de miel

Carpaccio de pepino y piña con vinagreta de miel

10 λεπτ.

Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)

Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)

12ωρ. 50 λεπτ.

Ensalada de arroz con espárragos y atún

Ensalada de arroz con espárragos y atún

50 λεπτ.

Ensalada con pollo dorado, uvas y pasas

Ensalada con pollo dorado, uvas y pasas

15 λεπτ.

Tortilla de patatas (HESTAN CUE)

Tortilla de patatas (HESTAN CUE)

45 λεπτ.

Fiambre de pollo con pistachos

Fiambre de pollo con pistachos

40 λεπτ.

Coliflor al vapor con salsa de mantequilla y alcaparras

Coliflor al vapor con salsa de mantequilla y alcaparras

50 λεπτ.

Patatas fritas con beicon y queso (bacon cheese fries) y salsa ranchera

Patatas fritas con beicon y queso (bacon cheese fries) y salsa ranchera

30 λεπτ.

Berenjenas a la parmesana

Berenjenas a la parmesana

1ωρ.

Buñuelos de bacalao y patatas

Buñuelos de bacalao y patatas

30 λεπτ.

Ensalada de brócoli, pimiento y manzana

Ensalada de brócoli, pimiento y manzana

5 λεπτ.

Ensalada de lentejas con berenjena asada

Ensalada de lentejas con berenjena asada

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων