Menù: Pipe ripiene in brodo; bollito con giardiniera (Bimby Friend)

Menù: Pipe ripiene in brodo; bollito con giardiniera (Bimby Friend)

5.0 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ. 30 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

Ripieno pipe

70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
3 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
120 g di salsiccia fresca spellata e sgranata
20 g di pangrattato
1 uovo
1 pizzico di noce moscata in polvere (προαιρετικό πεδίο)

Giardiniera e brodo

2400 g di acqua
500 g di aceto bianco
120 g di olio di semi di girasole
5 g di sale + q.b.
5 g di zucchero
600 g di verdure miste a pezzi pulite e a pezzi (cimette di cavolfiore, carote a rondelle, sedano, cipolline ecc.)
30 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi
50 g di cipolla
800 g di carne per bollito

Terminare la preparazione

200 - 250 g di pasta secca tipo pipe
1 pizzico di sale (προαιρετικό πεδίο)

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 946.8 kcal / 3961.5 kJ

Πρωτεΐνη 62.8 g

Λιπαρά 55.2 g

Υδατάνθρακες 53.1 g

Φυτικές ίνες 4.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 12.9 g

Νάτριο 1202.7 mg

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