Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Roasted Duck Breast with Yellow Split Pea Purée

Roasted Duck Breast with Yellow Split Pea Purée
3.0 3 βαθμολογίες
Προετοιμασία 35 λεπτ.
Σύνολο 4ωρ. 30 λεπτ.
2 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Parsley Oil
  • yellow split peas
    100 g
  • water for soaking
  • fresh parsley cut in pieces
    100 g
  • sunflower oil
    150 g
Yellow Split Pea Purée
  • water
    400 g
  • vegetable stock paste, homemade
    1 heaped tsp
    1 vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
  • salt
    7 g
Mushroom Sauce
  • water
    380 g
  • chicken stock paste, homemade
    ½ tsp
    ½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
  • chestnut mushrooms halved
    500 g
  • fresh thyme leaves
    2 g
  • garlic cloves
    12 g
  • milk
    250 g
  • double cream
    130 g
  • unsalted butter diced
    100 g
  • dried porcini mushrooms
    12 g
  • dried morel mushrooms
    12 g
Finalisation
  • duck breasts, skin on (approx. 180 g each)
    2
  • salt to taste
  • ground black pepper to taste
  • egg white from medium egg
    1

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2500 mg
Πρωτεΐνη 8.1 g
Θερμίδες 1280 kJ / 309 kcal
Λιπαρά 25 g
Φυτικές ίνες 2.3 g
Κορεσμένα λιπαρά 5.2 g
Υδατάνθρακες 12 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Simon Rogan 9 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Roast Chicken Dinner with Veg and Gravy

4.3(16)

2ωρ.

Bibimbap (Beef Rice Bowl)

4.5(175)

1ωρ. 25 λεπτ.

Bao Buns with Pork in BBQ sauce

4.3(27)

2ωρ. 10 λεπτ.

Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano

4.7(381)

3ωρ. 20 λεπτ.

Lamb Curry with Peppers - Bhoona Gosht

4.2(77)

1ωρ. 15 λεπτ.

Beef in Stout

4.3(413)

1ωρ. 40 λεπτ.

Pork, Chestnut and Chorizo Stew

4.2(48)

26ωρ. 15 λεπτ.

Chicken in Red Pepper Sauce with Courgette and Feta Couscous

4.3(78)

55 λεπτ.

Soy-glazed Chicken with Pak Choi

4.1(79)

13ωρ.

Chicken and Leek Pie

4.5(473)

1ωρ. 20 λεπτ.

Mini Minced Beef Pies with Steamed Vegetables

4.3(111)

40 λεπτ.

Bacon Cheeseburger Garbage Bread

4.4(79)

2ωρ. 45 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων