Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση

Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano
4.7 369 βαθμολογία
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 3ωρ. 20 λεπτ.
4 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Braised Lamb Shanks
  • red wine full-bodied Italian
    200 g
  • tinned chopped tomatoes
    400 g
  • balsamic vinegar
    60 g
  • tomato purée
    50 g
  • water
    100 g
  • beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
    1
    1 heaped tsp beef stock paste, homemade
  • fresh rosemary
    3 sprigs
  • dried oregano
    2 tsp
  • onions quartered
    110 g
  • garlic cloves to taste
    3 - 4
  • celery stalks cut in pieces
    150 g
  • carrots cut in pieces
    150 g
  • extra virgin olive oil plus extra for browning
    40 g
  • lamb shanks (approx. 400 g each)
    4
  • fine sea salt
    2 pinches
  • ground black pepper
    2 pinches
Roasted Garlic and Parmesan Mash
  • Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
    50 g
  • garlic bulb
    1
  • olive oil
    1 tsp
  • fine sea salt plus extra to taste
    1 ½ tsp
  • floury potatoes peeled, sliced (5 mm)
    1000 g
  • fine sea salt
    1 ½ tsp
  • milk
    350 g
  • unsalted butter diced
    50 g
  • ground black pepper to taste

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 79 g
Θερμίδες 5255 kJ / 1259 kcal
Λιπαρά 71 g
Υδατάνθρακες 64 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Every Season Is a Healthy Season 27 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία
Italian Kitchen 62 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία
Manifesto 203 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chicken Tikka

4.7(87)

4ωρ. 10 λεπτ.

Pork with Broccoli Pesto and Flatbreads

4.1(64)

40 λεπτ.

Steak Fajita Sweet Potatoes

4.7(141)

1ωρ.

Moroccan Chicken and Couscous

4.2(213)

45 λεπτ.

Steak and Kidney Pudding

4.7(15)

5ωρ.

Lamb Meatballs with Couscous and Mint Yoghurt

4.5(62)

40 λεπτ.

Chicken Shawarma with Moroccan Houmous and Chilli Sauce

4.7(415)

2ωρ. 25 λεπτ.

Potato and Pork Rib Racks

4.1(7)

1ωρ. 30 λεπτ.

Beef Rendang

4.2(46)

2ωρ. 30 λεπτ.

Coconut Rice with Asian-inspired Pork and Eggs

4.3(27)

40 λεπτ.

Chicken garam masala

4.2(135)

50 λεπτ.

Pork, Chestnut and Chorizo Stew

4.2(44)

26ωρ. 15 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων