Gratin de poisson et pommes de terre

Gratin de poisson et pommes de terre

5.0 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

4 portions

Υλικά

200 g de blancs de poireau
600 g de pommes de terre (4 petites pommes de terre), coupées et taille adaptée à la grande goulotte
l'eau pour couvrir les pommes de terre
1 ½ c. à thé de sel
40 g de beurre non salé et 1 c. à soupe pour la cuisson
½ cube de bouillon de poisson

½ c. à thé de fumet de poisson maison
1 c. à thé de poivre moulu
300 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
600 g de filets de poisson blanc, sans la peau et ferme (type : morue, mérou ou églefin)
1 c. à soupe zeste de citron râpé
1 citron coupé en deux, pour le service

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1001 mg

Πρωτεΐνη 36 g

Θερμίδες 2731 kJ / 653 kcal

Λιπαρά 42 g

Φυτικές ίνες 5 g

Κορεσμένα λιπαρά 25 g

Υδατάνθρακες 37 g

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