Minted pesto with pea smash and poached eggs

Minted pesto with pea smash and poached eggs

4.7 14 βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 30 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Mint pesto

extra virgin olive oil
50 g
Parmesan cheese
30 g
garlic clove
1
lemon juice
20 g
pine nuts
25 g
fresh mint leaves only
20 g
sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches

Pea and avocado smash

fresh mint leaves only
1 sprig
frozen peas thawed (see Tips)
200 g
ripe avocado flesh only
1
sea salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches
lemon juice
20 g

Poached eggs

water
1700 g
white vinegar
50 g
eggs chilled and cracked into separate bowls (see Tips)
4

Assembley

bread slices of choice, toasted to serve
4
fresh mint leaves only, to serve
ground black pepper to season
sea salt to season

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2515.3 mg

Πρωτεΐνη 55.7 g

Θερμίδες 5813.6 kJ / 1389.5 kcal

Λιπαρά 41.2 g

Φυτικές ίνες 20.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 9.1 g

Υδατάνθρακες 200 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Thermomix® Everyday 68 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

American-style pancakes

45 λεπτ.

Yoghurt with apple and blueberry compote

13ωρ.

Coconut quinoa with sticky mango

30 λεπτ.

Banana oat pikelets (Toddlers and beyond)

30 λεπτ.

Better-for-you banana pancakes

30 λεπτ.

Savoury crêpes

45 λεπτ.

Almond milk to almond pancakes

30 λεπτ.

Prosciutto and basil egg cups

40 λεπτ.

Cranberry and coconut toasted cereal

50 λεπτ.

High Protein Egg Bake

20 λεπτ.

Spinach and leek frittata

40 λεπτ.

Fluffy ricotta pancakes

35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων