Hamburger langos et salade verte

Hamburger langos et salade verte

4.7 6 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Les pains langos

150 g d'eau
20 g de levure boulangère fraîche émiettée
½ c. à café de sucre en poudre
huile végétale pour le saladier et la friture
350 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
120 g de yaourt à la grecque
½ c. à café de sel

Les galettes de burger

1 gousse d'ail
5 brins de persil frais, équeuté
5 brins de sauge fraîche effeuillés
400 - 500 g de viande de bœuf hachée (voir "Variante(s)")
10 g de moutarde de Dijon
1 - 2 pincées de piment en poudre
½ c. à café de sel
2 - 3 pincées de poivre moulu

La salade verte

200 g de chou de Savoie sans le cœur et coupé en morceaux (6 cm)
1 oignon moyen (env. 70 g), coupé en deux
150 g de concombre non pelé et coupé en deux dans le sens de la longueur
20 g de jus de citron
20 - 30 g de mayonnaise
60 - 80 g de cornichons coupés en deux dans le sens de la longueur
60 g de yaourt à la grecque
40 - 50 g de câpres non pareilles au vinaigre égouttées
2 - 3 pincées de sel
2 - 3 pincées de poivre moulu

Le montage

yaourt à la grecque pour le service
tomate en rondelles pour le service
piment séché en flocons (προαιρετικό πεδίο) pour le service
ciboulette fraîche ciselée pour le service

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1130.1 mg

Πρωτεΐνη 35.1 g

Θερμίδες 3527.6 kJ / 843.1 kcal

Λιπαρά 39.3 g

Φυτικές ίνες 11.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 15.4 g

Υδατάνθρακες 89.7 g

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