Αναζήτηση
Hirschrücken mit Spekulatiuskruste, Kürbiscreme und Ofengemüse

Hirschrücken mit Spekulatiuskruste, Kürbiscreme und Ofengemüse
4.6 14 βαθμολογίες
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.
4 Portionen
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Vorbereitung
  • Weißwein
    60 g
  • Balsamico, hell
    30 g
  • Wacholderbeeren
    5
  • Pimentkörner
    8
  • Nelken
    2
  • Thymian
    1 TL
  • Majoran
    2 TL
  • Zimt, gemahlen
    ¼ TL
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    2 EL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    2 ½ TL
Ofengemüse
  • Möhren in Stiften (2 x 5 cm)
    200 g
  • Porree in Ringen (3 cm)
    200 g
  • Sellerie in Stiften (2 x 5 cm)
    100 g
  • Pastinaken in Stiften (2 x 5 cm)
    200 g
  • frische Pilze (προαιρετικό πεδίο) in Scheiben (2 cm)
    100 g
  • Öl
    3 EL
  • Honig
    1 EL
Hirsch und Kruste
  • Hirschrücken sehnenfrei
    800 g
  • Öl
    2 EL
  • Spekulatius
    100 g
  • Butter in Stücken
    80 g
  • Eigelb
    2
  • Paniermehl
    50 g
Kürbiscreme und Fertigstellung
  • Hokkaido-Kürbis in Stücken
    400 g
  • Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (3 cm)
    450 g
  • Milch
    60 g
  • Butter weich, in Stücken
    50 g
  • Senf
    3 - 4 TL
  • Muskat
    ½ TL

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 1221 kcal / 5107 kJ
Πρωτεΐνη 83 g
Λιπαρά 62 g
Υδατάνθρακες 84 g
Φυτικές ίνες 11.3 g
Κορεσμένα λιπαρά 28 g
Νάτριο 5157 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Garantiert gelungen 27 Συνταγές
Γερμανία
Weihnachtsrezepte 21 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Gnocchi al verde mit Erbsen und Brühwürstchen

Gnocchi al verde mit Erbsen und Brühwürstchen

3.6(156)

30 λεπτ.

Schweinefleisch süß-sauer

Schweinefleisch süß-sauer

3.7(160)

30 λεπτ.

Scharfes mariniertes Hähnchen mit Süßkartoffeln

Scharfes mariniertes Hähnchen mit Süßkartoffeln

4.2(321)

4ωρ. 30 λεπτ.

Gaisburger Marsch

Gaisburger Marsch

4.6(240)

1ωρ. 10 λεπτ.

Raclette-Auflauf

Raclette-Auflauf

4.3(85)

50 λεπτ.

Spaghetti mit Kalbfleisch-Bolognese

Spaghetti mit Kalbfleisch-Bolognese

4.2(150)

50 λεπτ.

Zucchini mit Hackfleischfüllung

Zucchini mit Hackfleischfüllung

3.4(296)

45 λεπτ.

Hähnchen und Garnelen mit saisonalem Gemüse (富贵虾球)

Hähnchen und Garnelen mit saisonalem Gemüse (富贵虾球)

3.7(54)

30 λεπτ.

Tortilla-Lasagne mit Mais und Bohnen

Tortilla-Lasagne mit Mais und Bohnen

4.4(1.3K)

1ωρ.

Möhren-Eintopf

Möhren-Eintopf

4.0(553)

45 λεπτ.

Rosenkohleintopf mit Kasseler

Rosenkohleintopf mit Kasseler

4.2(410)

50 λεπτ.

Fleischiger Kartoffel-Spitzkohl-Eintopf

Fleischiger Kartoffel-Spitzkohl-Eintopf

3.8(81)

1ωρ. 20 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων