Αναζήτηση
Hirschrücken mit Spekulatiuskruste, Kürbiscreme und Ofengemüse

Hirschrücken mit Spekulatiuskruste, Kürbiscreme und Ofengemüse
4.6 14 βαθμολογίες
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.
4 Portionen
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Vorbereitung
  • Weißwein
    60 g
  • Balsamico, hell
    30 g
  • Wacholderbeeren
    5
  • Pimentkörner
    8
  • Nelken
    2
  • Thymian
    1 TL
  • Majoran
    2 TL
  • Zimt, gemahlen
    ¼ TL
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    2 EL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    2 ½ TL
Ofengemüse
  • Möhren in Stiften (2 x 5 cm)
    200 g
  • Porree in Ringen (3 cm)
    200 g
  • Sellerie in Stiften (2 x 5 cm)
    100 g
  • Pastinaken in Stiften (2 x 5 cm)
    200 g
  • frische Pilze (προαιρετικό πεδίο) in Scheiben (2 cm)
    100 g
  • Öl
    3 EL
  • Honig
    1 EL
Hirsch und Kruste
  • Hirschrücken sehnenfrei
    800 g
  • Öl
    2 EL
  • Spekulatius
    100 g
  • Butter in Stücken
    80 g
  • Eigelb
    2
  • Paniermehl
    50 g
Kürbiscreme und Fertigstellung
  • Hokkaido-Kürbis in Stücken
    400 g
  • Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (3 cm)
    450 g
  • Milch
    60 g
  • Butter weich, in Stücken
    50 g
  • Senf
    3 - 4 TL
  • Muskat
    ½ TL

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 Portion

Νάτριο 5157 mg
Πρωτεΐνη 83 g
Θερμίδες 5107 kJ / 1221 kcal
Λιπαρά 62 g
Φυτικές ίνες 11.3 g
Κορεσμένα λιπαρά 28 g
Υδατάνθρακες 84 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Garantiert gelungen 27 Συνταγές
Γερμανία
Weihnachtsrezepte 21 Συνταγές
Γερμανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

4.6(1.9K)

2ωρ. 45 λεπτ.

Penne mit Huhn und Haselnuss

Penne mit Huhn und Haselnuss

3.9(209)

30 λεπτ.

Rindsrouladen

Rindsrouladen

4.7(2.1K)

1ωρ. 30 λεπτ.

Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce

Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce

4.7(1.3K)

1ωρ. 15 λεπτ.

Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln

Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln

4.6(48)

40 λεπτ.

Lasagne mit Ricotta

Lasagne mit Ricotta

4.4(409)

1ωρ. 30 λεπτ.

Knuspriger Schweinebauch

Knuspriger Schweinebauch

4.3(92)

3ωρ.

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

4.7(2.1K)

1ωρ.

Wirsingrouladen

Wirsingrouladen

4.7(760)

1ωρ. 30 λεπτ.

Spitzkohl-Röllchen mit Tomatensauce und Reis

Spitzkohl-Röllchen mit Tomatensauce und Reis

4.4(256)

1ωρ. 45 λεπτ.

Semmelknödel

Semmelknödel

4.8(4.5K)

50 λεπτ.

Hefe-Hackfleisch-Knödel mit Käsesauce

Hefe-Hackfleisch-Knödel mit Käsesauce

4.0(40)

2ωρ.

 Εμφάνιση όλων