Canapé de langostino con puré de guisantes a la menta

Canapé de langostino con puré de guisantes a la menta

4.7 10 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

40 unidades

Υλικά

Langostinos salteados

langostinos crudos medianos pelados
40
de sal
1 cucharadita
de pimienta de Cayena molida
1 cucharadita
dientes de ajo picados
2
de aceite de oliva virgen extra
40 g

Puré de guisantes

de agua
800 g
de guisantes congelados
500 g
de puerro (solo la parte blanca en trozos)
100 g
diente de ajo
1
pimienta de Cayena desmenuzada (προαιρετικό πεδίο)
1
de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para regar)
70 g
de sal
1 cucharada
de pimienta negra molida
1 pellizco
de leche entera
50 g
de queso parmesano rallado
30 g
de menta fresca
10 hojas

Montaje

de pan de molde de piquillos, blanco o integral
10 rebanadas

Διατροφή ανά 1 unidad

Θερμίδες 63 kcal / 262 kJ

Πρωτεΐνη 3.34 g

Λιπαρά 3.64 g

Υδατάνθρακες 4.14 g

Φυτικές ίνες 1.05 g

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