Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes
Υλικά
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6 cuisses de canard
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1 oignon coupé en quatre
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1 carotte en morceaux
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100 g de vin blanc
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750 g de bouillon de volaille reconstitué (750 g d'eau et 1 cube de bouillon de volaille dissous)
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1 bouquet garni
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800 g de carottes émincées
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6 clémentines non traitées dont 4 coupées en suprêmes
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8 échalotes coupées en deux
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500 g de fond de volaille brun
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100 g de sucre et 2 c. à soupe
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60 g de sauce de soja
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2 étoiles de badiane
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1 bâton de cannelle
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3 oignons coupés en quatre
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80 g de beurre coupé en morceaux
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1 c. à soupe de crème liquide 30-40% m.g.
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2 cives émincées
Βαθμός δυσκολίας
εύκολη
Διατροφή ανά 1 portion
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