Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles
Υλικά
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de morilles déshydratées15 g
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de crème liquide 30-40% m.g.250 g
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de lait90 g
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de levure boulangère sèche5 g
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de farine de blé et un peu pour le plan de travail300 g
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œufs2
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de sucre en poudre20 g
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de sel et un peu pour la sauce¼ c. à café
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de beurre mou120 g
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d'eau et 1 c. à soupe pour la dorure700 g
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saucisse de Morteau1
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oignon coupé en deux1
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de fécule de maïs2 c. à soupe
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de vin jaune200 g
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cube de bouillon de volaille émietté½
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du poivre moulu
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jaune d'œuf1
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salade pour servir
Διατροφή ανά 1 portion
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