Baccalà alla Vizcaina (baccalà basco)

4.5 2 βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

6 porzioni

Υλικά

500 g di baccalà ammollato e dissalato sciacquato e ben asciugato, senza pelle
800 g di pomodori maturi in quarti (di cui 300 g privati dei semi e 500 g con i semi)
2 cucchiaini di paprika dolce o piccante, a piacere
70 g di olio extravergine di oliva
20 g di zucchero
150 g di cipolla a pezzi
3 spicchi di aglio
100 g di patata pelata e a tocchetti
100 g di olive verdi denocciolate a rondelle
50 g di capperi sott'aceto ben sgocciolati
100 g di peperoni Serrano, sott'aceto, ben sgocciolati e a fette

100 g di peperoni, sott'aceto, ben sgocciolati e a fette
sale (προαιρετικό πεδίο) q.b.
prezzemolo fresco tritato, a piacere

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 6323.9 mg

Πρωτεΐνη 56.5 g

Θερμίδες 1995.1 kJ / 476.9 kcal

Λιπαρά 17.1 g

Φυτικές ίνες 7.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.8 g

Υδατάνθρακες 26.4 g

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