Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Επιπρόσθετα απαιτείται
Κάλυμμα Μαχαιριών Thermomix®
Piersi z kaczki (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z kiszoną czerwoną kapustą i purée z selera
Υλικά
Kiszona czerwona kapusta
-
czerwonej kapusty bez twardych części, pokrojonej na 4 cm kawałki300 g
-
soli10 g
-
czerwonego wina, wytrawnego200 g
-
50 g czerwonego octu winnegooctu sherry50 g
-
sumaku1 szczypta
-
ziarna pieprzu czarnego2
-
anyżu, mielonego1 szczypta
-
goździk1
-
liść laurowy, suszony1
Purée z selera
-
korzenia selera pokrojonego na kawałki260 g
-
mleka130 g
-
śmietany, 36% tłuszczu130 g
-
soli5 g
Piersi z kaczki (sous-vide) i sos
-
wody1510 g
-
soli150 g
-
piersi z kaczki, ze skórą, bez kości (ok. 200 g każda)2
-
wody do całkowitego przykrycia worka1400 - 1500 g
-
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego30 g
-
soku z czerwonych buraków70 g
-
masła zimnego, pokrojonego w 2 cm kostkę60 g
-
15 g skrobi ziemniaczanejskrobi kukurydzianej15 g
Διατροφή ανά 1 porcję
Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;
Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!
Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίεςΕπίσης εμφανίζεται σε
Πολωνία
Μπορεί επίσης να σας αρέσει...
Εμφάνιση όλων
Pieczone polędwiczki wieprzowe z ziemniakami i sosem
40 Min
Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem
30 Min
Kaczka w pięciu smakach z grzybami, azjatyckimi warzywami i ryżem
1 Std. 5 Min
Pulpety, o rety! Beaty Dobroszek-Trzebskiej
1 Std. 10 Min
Biała kiełbasa w sosie chrzanowym
1 Std.
Polędwiczki w sosie whisky
35 Min
Ryż z kurczakiem i pieczarkami
30 Min
Asturyjski gulasz z białej fasoli
15 Std. 30 Min
Pulpety z ziemniakami w migdałowym sosie
1 Std.
Pikantny gulasz na ciemnym piwie
4 Std.
Comber jagnięcy z ratatouille, fasolką szparagową i gratin z ziemniaków
1 Std. 30 Min
Pieczony kurczak z warzywami
1 Std. 45 Min