Marhahús-wellington vörösboros mártással (jus)

Marhahús-wellington vörösboros mártással (jus)

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 10 λεπτ.

4 adag

Υλικά

Gomba Duxelle (gombapép)

portobello gomba, friss negyedelve
225 g
vargánya gomba, szárított áztassa 15 percre forrásban lévő vízbe, majd csepegtesse le és nyomkodja ki a felesleges vizet
10 g
mogyoróhagyma félbe vágva
50 g
vaj, sózatlan kockára vágva
30 g
fokhagyma gerezd
1
Madeira bor
50 g
kakukkfű levél, friss
2 ág
só
1 csipet
feketebors, őrölt
1 csipet

Marhahús-wellington

búzaliszt plusz a szóráshoz
200 g
víz hideg
90 g
só plusz a fűszerezéshez ízlés szerint
½ tk
vaj, sózatlan kockára vágva (2 cm), majd 1 órára lefagyasztva
200 g
mogyoró olaj sütéshez, olajozáshoz
bélszín, marha (egyenként 180-200 g, 3-4 cm vastag)
4
feketebors, őrölt fűszerezéshez
tyúktojás, nagy felverve
2

Vörösboros mártás (jus)

mogyoróhagyma felezve
50 g
fokhagyma gerezd
1
kakukkfű levél, friss
1 ág
vaj, sózott kockára vágva
50 g
portói bor
100 g
vörösbor
150 g
balzsamecet
20 g
barna cukor, sötét
35 g
marhahús alapleves meleg
100 g
só vagy ízlés szerint
1 csipet
feketebors, őrölt vagy ízlés szerint
1 csipet

Διατροφή ανά 1 adag

Θερμίδες 1636.6 kcal / 6847.6 kJ

Πρωτεΐνη 80.3 g

Λιπαρά 109.9 g

Υδατάνθρακες 63.2 g

Φυτικές ίνες 3.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 57 g

Νάτριο 697.6 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Kellemes karácsonyi ünnepeket! 12 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Citromos-fokhagymás csirke

Citromos-fokhagymás csirke

30 λεπτ.

Marinált csirke paprikás káposztán

Marinált csirke paprikás káposztán

Καμία βαθμολογία

Flank steak tormakrémes szósszal

Flank steak tormakrémes szósszal

Καμία βαθμολογία

Ötfűszeres csirke spárgával és borsósalátával

Ötfűszeres csirke spárgával és borsósalátával

Καμία βαθμολογία

Csirkemell pizzaiola szósszal

Csirkemell pizzaiola szósszal

30 λεπτ.

Mediterrán pulykatekercsek

Mediterrán pulykatekercsek

Καμία βαθμολογία

Bárányborda korona

Bárányborda korona

Καμία βαθμολογία

Narancsos csirkesült bacon töltelékkel

Narancsos csirkesült bacon töltelékkel

Καμία βαθμολογία

Tejszínes zöldborsó sonkával

Tejszínes zöldborsó sonkával

30 λεπτ.

Gyömbéres aprósütemény mascarponéval és fügével

Gyömbéres aprósütemény mascarponéval és fügével

Καμία βαθμολογία

Töltött sertéskaraj almaboros szósszal

Töltött sertéskaraj almaboros szósszal

1ωρ.

Marhabélszín parmezános tormaszósszal

Marhabélszín parmezános tormaszósszal

55 λεπτ.

Εμφάνιση όλων