Short rib "bourguignon" with spinach polenta

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 4ωρ.

6 portions

Υλικά

Red wine sauce

extra virgin olive oil
20 g
brown onion cut into halves
1
celery cut into pieces
2 stalks
garlic cloves
2
Dutch baby carrots tops trimmed (see Tips)
1 bunch
tomato paste
50 g
Beef stock paste (see Tips)
10 g
dried bay leaves
2
red wine
750 g
canned chopped tomatoes
400 g
ground black pepper
2 pinches
pickling onions cut into halves
9

Beef short ribs

extra virgin olive oil
2 tbsp
beef short ribs
1800 g
sea salt to season
ground black pepper to season
pancetta diced (1 cm)
200 g
button mushrooms
200 g

Spinach polenta

polenta
200 g
unsalted butter
30 g
fresh baby spinach
120 g
water
800 g
sea salt
1 tsp
extra virgin olive oil
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
fresh parsley leaves only, roughly chopped, to garnish
horseradish cream to serve (optional)

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 855.2 mg

Πρωτεΐνη 53.9 g

Θερμίδες 7181.3 kJ / 1716.4 kcal

Λιπαρά 139.9 g

Φυτικές ίνες 6.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 57.9 g

Υδατάνθρακες 36.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Eating in 10 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chicken, chorizo and chickpea stew

35 λεπτ.

Beef and beer pie

1ωρ. 40 λεπτ.

Pasta and mushroom soup with chicken involtini

1ωρ. 15 λεπτ.

Crispy Chinese lemon chicken

40 λεπτ.

BBQ chicken pizza

1ωρ. 30 λεπτ.

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2ωρ. 20 λεπτ.

Irish lamb stew

6ωρ. 20 λεπτ.

Tingly Korean pork noodle ramyeon

50 λεπτ.

Pineapple and orange glazed ham

2ωρ.

Kung Pao chicken

1ωρ. 30 λεπτ.

Crispy Japanese chicken with pickled cucumbers

1ωρ. 35 λεπτ.

Meat feast pizza

1ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων