Αναζήτηση
Jawa Mee with Cuttlefish Sambal

Jawa Mee with Cuttlefish Sambal
4.0 3 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 3ωρ. 30 λεπτ.
7 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Sambal sotong kembang
  • tamarind paste (asam jawa)
    50 g
  • water
    200 g
  • fresh red chillies deseeded
    300 g
  • red onions
    100 g
  • garlic cloves
    3
  • cooking oil
    120 g
  • presoaked dried cuttlefish (approx. 1 piece), trimmed, scored in crisscross pattern, cut in strips (2 cm)
    500 g
  • oyster sauce
    20 g
    2 tsp chicken stock powder
  • tomato ketchup
    20 g
  • chilli sauce
    20 g
  • shrimp paste (belacan) toasted
    10 g
  • sugar
    40 g
  • salt
    1 tsp
Crackers
  • dried shrimp rinsed
    25 g
  • garlic cloves
    3
  • fresh turmeric
    10 g
  • white rice flour
    50 g
  • plain flour
    30 g
  • baking powder
    ½ tsp
  • water
    140 g
  • cooking oil plus extra for deep frying
    1 tbsp
Sweet potato gravy
  • tamarind paste (asam jawa)
    45 g
  • water
    1100 g
  • roasted peanuts
    180 g
  • dried shrimp rinsed
    65 g
  • fresh red chillies desseded
    9
  • shallots
    180 g
  • garlic cloves
    8
  • fresh ginger
    40 g
  • shrimp paste (belacan) toasted
    40 g
  • fresh turmeric
    20 g
  • cooking oil
    50 g
  • potatoes peeled, cut in wedges
    260 g
  • sweet potatoes orange-fleshed, peeled, cut in pieces
    260 g
  • cinnamon stick
    1
  • cardamom pods
    6
  • ground coriander
    1 tsp
  • freshly ground white pepper
    2 tsp
  • tomato ketchup
    90 g
  • salt
    2 ½ tsp
  • sugar
    1 tbsp
Noodle assembly
  • eggs
    7
  • water
    700 g
  • yellow noodles blanched
    700 g
  • firm bean curds (tau kwa), pan-frieds, cut in slices (1 cm)
    200 g
  • fresh mung bean sprouts (taugeh) blanched
    200 g
  • calamansi lime cut in halves, to garnish
    5
  • deep fried shallots to garnish
    100 g
  • crinkle lettuce shredded
    100 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2980 mg
Πρωτεΐνη 56.9 g
Θερμίδες 5827.1 kJ / 1392.7 kcal
Λιπαρά 63.2 g
Φυτικές ίνες 19 g
Κορεσμένα λιπαρά 19.3 g
Υδατάνθρακες 156.4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Nikmat Raya 15 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Sausage and Fennel Orzotto

Sausage and Fennel Orzotto

4.2(75)

50 λεπτ.

Shredded chicken satay pad Thai (Noni Jenkins)

Shredded chicken satay pad Thai (Noni Jenkins)

4.4(281)

40 λεπτ.

Hainanese chicken rice with vegetable soup and steamed egg

Hainanese chicken rice with vegetable soup and steamed egg

4.1(71)

1ωρ. 25 λεπτ.

Linguine with Bacon and Prawns

Linguine with Bacon and Prawns

5.0(1)

35 λεπτ.

Creamy miso mushroom udon

Creamy miso mushroom udon

4.6(80)

45 λεπτ.

Baked Penne with Vegetables

Baked Penne with Vegetables

4.5(139)

1ωρ. 5 λεπτ.

Chicken, Basil and Roasted Red Pepper Spaghetti (TM6 & TM5)

Chicken, Basil and Roasted Red Pepper Spaghetti (TM6 & TM5)

4.6(1K)

35 λεπτ.

Linguine with lemon and prosciutto

Linguine with lemon and prosciutto

4.5(100)

25 λεπτ.

Spicy Sausage Farfalle with Sun-dried Tomatoes and Olives - Farfalle con salsiccia piccante, pomodori secchi e olive

Spicy Sausage Farfalle with Sun-dried Tomatoes and Olives - Farfalle con salsiccia piccante, pomodori secchi e olive

4.5(70)

1ωρ.

Sweet and Sour Tofu with Un-fried Rice

Sweet and Sour Tofu with Un-fried Rice

4.7(77)

2ωρ. 5 λεπτ.

Spicy Mince Pork Noodles

Spicy Mince Pork Noodles

3.6(73)

45 λεπτ.

Baby-friendly Butternut Macaroni Cheese with Kale

Baby-friendly Butternut Macaroni Cheese with Kale

4.3(52)

1ωρ. 20 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων