Pumpkin and antipasto risoni salad

Pumpkin and antipasto risoni salad

4.5 38 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 35 λεπτ.

8 portions

Υλικά

Parmesan cheese crust removed and cut into cubes (3 cm)
150 g
water
1500 g
butternut pumpkin flesh only, cut into cubes (1.5 cm)
400 g
dried risoni pasta
210 g
olive oil
40 g
sea salt plus extra to taste
½ tsp
balsamic vinegar
30 - 40 g
pitted Kalamata olives drained and cut into slices
50 g
sun-dried tomatoes drained and cut into slices
60 g
marinated artichoke hearts drained and cut into pieces
100 g
fresh basil leaves roughly torn
15 g
ground black pepper
1 pinch

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 489.3 mg

Πρωτεΐνη 12 g

Θερμίδες 1265 kJ / 301 kcal

Λιπαρά 16 g

Φυτικές ίνες 4.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 5 g

Υδατάνθρακες 25 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Festive Flavour 105 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Mini vegetable egg bites

45 λεπτ.

Polish vegetable salad (Insalata Russa)

1ωρ. 20 λεπτ.

Chicken Katsu Sandwich Sushi (Onigirazu)

1ωρ. 30 λεπτ.

Cypriot grain salad

45 λεπτ.

Scallops with pea purée

25 λεπτ.

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

35 λεπτ.

Globe artichokes with lemon garlic butter

1ωρ.

Freekeh and broad bean salad

2ωρ. 30 λεπτ.

Prawn and trout terrine with horseradish cream

3ωρ. 25 λεπτ.

Shiraz and black pepper pate

3ωρ.

Versatile smooth soup

45 λεπτ.

Beetroot carpaccio with burrata

1ωρ. 25 λεπτ.

Εμφάνιση όλων