Αναζήτηση
Cabillaud façon aïoli

Cabillaud façon aïoli
2.5 10 βαθμολογίες
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ.
4 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

L'aïoli
  • 5 gousses d'ail
  • 200 g d'huile d'olive
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
Le cabillaud et sa garniture
  • 4 filets de cabillaud (120 g/personne env.)
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
  • 800 g d'eau
  • 150 - 200 g de navet (env. 1 navet)
  • 1 betterave crapaudine crue
    1 betterave, rouge crue
  • 350 - 400 g de carottes de couleur
    350 - 400 g de carottes
La vierge de légumes
  • 1 échalote
  • 30 g de blancs de poireau
  • 30 g de céleri-rave
  • 100 g d'huile d'olive
  • le jus d'un citron jaune
  • 30 g de betterave crue crapaudine, détaillée en petits dés
Le dressage
  • 8 radis roses coupés en deux
  • 20 feuilles de mâche
  • 12 brins de persil frais ciselés

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 28.5 g
Θερμίδες 4032 kJ / 964 kcal
Λιπαρά 84.8 g
Φυτικές ίνες 6.3 g
Υδατάνθρακες 22 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Balade provençale 10 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Tajine de lotte et de légumes au safran

Tajine de lotte et de légumes au safran

4.1(8)

1ωρ. 5 λεπτ.

Crevettes sautées aux oignons nouveaux

Crevettes sautées aux oignons nouveaux

4.5(100)

20 λεπτ.

Pâtes aux aubergines et à l'espadon

Pâtes aux aubergines et à l'espadon

4.4(34)

40 λεπτ.

Soupe de crevettes aux vermicelles

Soupe de crevettes aux vermicelles

3.8(12)

30 λεπτ.

Crevettes à la sauce aigre-douce

Crevettes à la sauce aigre-douce

4.6(36)

1ωρ. 15 λεπτ.

Cassolettes feuilletées de saint-jacques à l'artichaut

Cassolettes feuilletées de saint-jacques à l'artichaut

5.0(1)

57 λεπτ.

Pavé de saumon sur lit de carottes et lentilles

Pavé de saumon sur lit de carottes et lentilles

4.0(29)

55 λεπτ.

Tarte fine tomates cerise, mozzarella et thon

Tarte fine tomates cerise, mozzarella et thon

4.5(78)

1ωρ. 10 λεπτ.

Gaspacho, cabillaud et jambon cru

Gaspacho, cabillaud et jambon cru

4.3(9)

20 λεπτ.

Tagliolini au cabillaud et au combava

Tagliolini au cabillaud et au combava

4.6(9)

25 λεπτ.

Calamar à la coriandre et à l'ail

Calamar à la coriandre et à l'ail

3.4(14)

30 λεπτ.

Baeckeoffe aux poissons

Baeckeoffe aux poissons

4.7(386)

1ωρ. 45 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων