Panini con tortini alle noci e alle patate dolci

Panini con tortini alle noci e alle patate dolci

5.0 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

10 porzioni

Υλικά

Crema di melanzane

melanzane (circa 800 g), a cubettii (2 cm)
2
di sale grosso
2 cucchiaini
di sedano a pezzi (4 cm)
2 gambi
pomodori perino a pezzi (4 cm)
3
di cipolla a metà
150 g
di olio extravergine di oliva
120 g
di aceto di vino rosso
70 g
di zucchero
2 cucchiai
di uvetta
2 cucchiai
di pinoli
2 cucchiai
di capperi
2 cucchiai
olive verdi denocciolate a rondelle
12
di basilico fresco le foglioline
1 rametto
di pepe nero in polvere
1 pizzico

Tortini alle noci

di gherigli di noci
100 g
di cipolla a metà
150 g
di prezzemolo fresco le foglioline
1 rametto
di ricotta
500 g
di pangrattato + q.b. per panare
100 - 150 g
uova
3
di sale
2 pizzichi
di pepe nero in polvere
2 pizzichi
di pepe di Cayenna
1 pizzico
olio di oliva q.b. per friggere

Tortini di patata dolce

di acqua
1000 g
di patate americane dolci sbucciate e a pezzi (4 cm)
600 g
spicchio di aglio
1
porro la parte bianca (100 g), a pezzi
1
di burro
20 g
di salsa tamari
2 cucchiaini
di sale
1 cucchiaino raso
di pepe nero in polvere
1 pizzico
uovo
1
di peperoncino di cayenna secco
¼ di cucchiaino
di farina
120 g
pangrattato q.b. per panare
di burro
1 cucchiaino

Terminare la preparazione

panini
10
di rucola q.b. per guarnire
foglie
Feta q.b. per guarnire
pomodori perino a fette
2

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 576 kcal / 2364 kJ

Πρωτεΐνη 18 g

Λιπαρά 31 g

Υδατάνθρακες 47 g

Φυτικές ίνες 7 g

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