Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane

4.7 10 βαθμολογίες
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ.
8 porzioni

Υλικά

Pasta
  • di farina tipo 00
    400 g
  • uova
    4
  • di olio extravergine di oliva
    10 g
Ripieno
  • di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
    150 g
  • di formaggio tipo Caciocavallo silano, a pezzi
    200 g
  • di nduja calabrese, preferibilmente di Spilinga
    200 g
Condimento
  • di pomodori maturi, a pezzi
    300 g
  • di melanzane senza buccia, a tocchetti (1-2 cm)
    300 g
  • spicchio di aglio senza anima
    1
  • di olio extravergine di oliva
    60 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di foglie di basilico fresche lavate
    30 g
  • di Parmigiano Reggiano grattugiato
    50 g
Terminare la preparazione
  • bergamotto preferibilmente biologico, la scorza grattugiata
    1
  • foglie di basilico fresche a piacere

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 694 kcal / 2904 kJ
Πρωτεΐνη 32.6 g
Λιπαρά 44.3 g
Υδατάνθρακες 43.9 g
Φυτικές ίνες 3.4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων