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Roastbeef-Burger mit Kürbishummus und Rucola

Roastbeef-Burger mit Kürbishummus und Rucola
4.5 31 βαθμολογίες
Προετοιμασία 45 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 35 λεπτ.
10 Stück
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

  • Hokkaidokürbis mit Schale
    600 - 700 g
    600 - 700 g Butternusskürbis, geschält
  • Knoblauchzehen nach Geschmack
    2 - 3
  • Olivenöl
    4 EL
  • Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
    3 Zweige
  • Meersalzflocken etwas mehr zum Bestreuen
    2 TL
  • Senfkörner
    2 EL
  • Koriandersamen
    ½ TL
  • Kümmel, ganz
    ½ TL
  • Gewürznelken
    ½ TL
  • Wacholderbeeren
    1 TL
  • Pimentkörner
    1 TL
  • schwarze Pfefferkörner
    ½ TL
  • Thymian, getrocknet
    1 TL
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
  • Beiried (Roastbeef)
    700 g
  • Estragonsenf evtl. etwas mehr für die Burger
    4 EL
  • Kichererbsen, gegart abgetropft
    150 g
  • Ahornsirup
    20 g
  • Wasser
    100 g
  • Salz
    1 TL
  • Chilipulver (προαιρετικό πεδίο)
    ¼ TL
  • Zitronensaft
    1 TL
  • Burger Buns (siehe Tipp)
    10
  • Essiggurkerl (προαιρετικό πεδίο) in dünnen Scheiben
  • Rucola
    100 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 Stück

Πρωτεΐνη 26 g
Θερμίδες 1868 kJ / 446 kcal
Λιπαρά 17 g
Φυτικές ίνες 5 g
Υδατάνθρακες 47 g

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