Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

4.7 174 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 portions

Υλικά

de noisettes décortiquées
100 g
de céleri-rave coupé en morceaux
700 g
d'eau
600 g
de farine de blé
50 g
œuf battu
1
aiguillettes de canard
12
de sel à ajuster en fonction des goûts
15 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
14 pincées
de mascarpone
50 g
d'échalotes coupées en deux
60 g
de beurre
45 g
de cidre brut
200 g
de fond de volaille déshydraté
1 c. à soupe
1 cube de bouillon de volaille, déshydraté
d'huile d'olive
20 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 742 kcal / 3086.5 kJ

Πρωτεΐνη 38.2 g

Λιπαρά 52 g

Υδατάνθρακες 23 g

Φυτικές ίνες 7.8 g

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