Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Paupiettes de veau et petits légumes
Υλικά
Les paupiettes
-
d'échalotes coupées en deux80 g
-
de céleri branche coupé en morceaux60 g
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de persil frais, équeutés4 brins
-
d'huile d'olive1 c. à soupe
-
de cognac1 c. à soupe
-
de chair à saucisse180 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
escalopes de veau fines et larges (80-100 g chacune)4
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de poitrine fumée très fines4 tranches
La garniture de légumes
-
d'oignon coupé en deux200 g
-
d'huile d'olive20 g
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de tomates coupées en quatre250 g
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d'eau200 g
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de vin blanc100 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de carottes coupées en tronçons300 g
-
de petits pois frais écossés (500 g non écossés env.)200 g
Διατροφή ανά 1 portion
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