Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Sucré salé de porc aux figues
Υλικά
La marinade (la veille)
-
de filet mignon de porc (ou d'échine de porc), détaillée en cubes de 2 x 2 cm.650 g
-
citron confit coupé en tranches1
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de miel liquide15 g
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de vin rosé300 g
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de sauce de soja sucrée10 g
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de gingembre en poudre1 c. à café
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de thym frais1 - 2 branches
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feuilles de laurier frais2
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
Le porc aux figues (le jour même)
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d'oignons coupés en deux120 g
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d'huile d'olive25 g
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d'eau à ajuster en fonction de la quantité de marinade pour obtenir 300 g200 g
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de pommes de terre à chair ferme émincées en rondelles (2-3 mm)600 g
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de raisins secs blonds50 g
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figues fraîches et bien fermes, nettoyées et incisées en croix8
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de fécule de maïs1 c. à soupe
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
Διατροφή ανά 1 portion
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