Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Sucré salé de porc aux figues
Υλικά
La marinade (la veille)
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650 g de filet mignon de porc (ou d'échine de porc), détaillée en cubes de 2 x 2 cm.
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1 citron confit coupé en tranches
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15 g de miel liquide
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300 g de vin rosé
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10 g de sauce de soja sucrée
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1 c. à café de gingembre en poudre
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1 - 2 branches de thym frais
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2 feuilles de laurier frais
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1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le porc aux figues (le jour même)
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120 g d'oignons coupés en deux
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25 g d'huile d'olive
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200 g d'eau à ajuster en fonction de la quantité de marinade pour obtenir 300 g
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600 g de pommes de terre à chair ferme émincées en rondelles (2-3 mm)
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50 g de raisins secs blonds
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8 figues fraîches et bien fermes, nettoyées et incisées en croix
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1 c. à soupe de fécule de maïs
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1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Διατροφή ανά 1 portion
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