Osso-buco gremolata à l'orange

Osso-buco gremolata à l'orange

4.2 21 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

4 portions

Υλικά

oranges non traitées jus et zeste
2
oranges non traitées
2
d'huile d'olive
4 c. à soupe
de persil frais, équeuté
½ bouquet
gousse d'ail
1
d'oignon (1 gros), coupé en quatre
90 g
de carotte (1), en rondelles
75 g
de céleri branche (1), en rondelles
30 g
de beurre
15 g
de jarret de veau (800 g env.)
4 tranches
de farine de blé
1 c. à soupe
de vin blanc
100 g
d'eau
400 g
de bouillon de volaille
1 cube
du sel
du poivre moulu
de courgettes (4), en rondelles
400 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 498 kcal / 2096 kJ

Πρωτεΐνη 77 g

Λιπαρά 17 g

Υδατάνθρακες 6 g

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