Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga

Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga

3.7 7 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.
6 porzioni

Υλικά

Chicche di patate
  • 140 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 500 g di acqua
  • 700 g di patate pelate e a fette (0.5 cm)
  • 220 g di farina tipo 00
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 pizzico di sale
Crema di carciofi
  • 30 g di scalogno a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di cuori di carciofo puliti e a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 rametto di timo fresco le foglioline lavate
  • 150 - 170 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 60 g di bottarga a fettine

Διατροφή ανά 6 porzioni

Θερμίδες 3285 kcal / 13744.4 kJ
Πρωτεΐνη 121 g
Λιπαρά 561.1 g
Υδατάνθρακες 349.4 g
Φυτικές ίνες 329 g
Κορεσμένα λιπαρά 69.9 g
Νάτριο 6468 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων