Curry frito de brócoli con espuma de ajo negro

Curry frito de brócoli con espuma de ajo negro

4.3 15 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

6 raciones

Υλικά

Yemas de huevo curadas

6 huevos
150 g de sal
150 g de azúcar

Espuma de ajo negro

300 g de patatas en cachelos
300 g de agua
4 dientes de ajo negro
60 g de nata (30-40% de grasa)
120 g de mantequilla
½ cucharadita de sal (6 g)

Brócoli frito

2 cucharadas de garam masala
1 cucharada de sal en escamas
500 g aceite de girasol para freír
300 g ramilletes de brócoli en trozos pequeños

Terminación

90 g aceite de girasol para las yemas

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 6 raciones

Νάτριο 5277.3 mg

Πρωτεΐνη 64.2 g

Θερμίδες 12857.5 kJ / 3076 kcal

Λιπαρά 280.9 g

Φυτικές ίνες 14.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 98.5 g

Υδατάνθρακες 72.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Revista Thermomix nº 138 40 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Salteado de verduras con salsa de cacahuetes

30 λεπτ.

Poke bol de cuscús con salsa tahini

30 λεπτ.

Ensalada de quinoa y judías blancas con vinagreta de cúrcuma

30 λεπτ.

Zoodles de calabacín

15 λεπτ.

Wrap de tortilla con espinacas y champiñón

40 λεπτ.

Arroz con lentejas al estilo egipcio (Kusherie)

1ωρ. 10 λεπτ.

Quinoa con guisantes y pesto de almendras

25 λεπτ.

Batch cooking: Ensalada de judías blancas con aguacate y cherry

10 λεπτ.

Hamburguesa de quinoa con kétchup amarillo

2ωρ.

Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

2ωρ.

Hamburguesas de arroz integral

45 λεπτ.

Kale, Bimi y arándanos con almendras

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων