Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Feuilletés d'escargots aux pleurotes
Υλικά
La pâte
-
de farine de blé (15 g pour le plan de travail)165 g
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d'eau froide75 g
-
de sel½ c. à café
-
de beurre coupé en morceaux d'1 cm congelés 6h au préalable150 g
La farce
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de noisettes décortiquées50 g
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de feuilles de persil frais frisé10 g
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de ciboulette fraîche les brins coupés en quatre10 g
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échalotes coupées en quatre2
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de pleurotes coupées en huit125 g
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de beurre40 g
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de porto1 c. à soupe
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d'escargots de Bourgogne au naturel (en boîte), rincés230 g
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de piment d'Espelette2 pincées
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du sel
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du poivre moulu
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de farine de blé pour le plan de travail15 g
-
jaune d'œuf battu pour la dorure1
Διατροφή ανά 1 portion
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