Hamburguesa de betabel con cebolla caramelizada

Hamburguesa de betabel con cebolla caramelizada

4.5 20 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 3ωρ. 10 λεπτ.

6 porción

Υλικά

Bollos de trigo integral

270 g de leche de soya
20 g de levadura fresca
15 g de azúcar morena
300 g de harina de trigo
100 g de harina integral (ver tip)
20 g de aceite de oliva
½ cdita de sal
harina de trigo para trabajar
leche de soya para barnizar
mezcla de semillas (p. ej. pepitas, linaza, ajonjolí o girasol) para espolvorear

Hamburguesas de betabel

240 g de garbanzo cocido sin líquido
30 g de pan molido
250 g de betabel cocido en cubos
1 pizca de ajo en polvo
10 g de puré de tomate
1 ramita de perejil sólo las hojas
½ cdita de sal o al gusto
2 pizcas de pimienta negra molida o al gusto

Cebollas caramelizadas

300 g de cebolla morada en gajos delgados
60 g de azúcar morena
20 g de vinagre
1 - 2 pizcas de sal
rúcula para servir
1 jitomate rebanado

Διατροφή ανά 6 porción

Θερμίδες 2985 kcal / 12497 kJ

Πρωτεΐνη 87 g

Λιπαρά 42 g

Υδατάνθρακες 528 g

Φυτικές ίνες 69 g

Κορεσμένα λιπαρά 6 g

Νάτριο 2933 mg

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