Risotto anatra e lamponi

Risotto anatra e lamponi

3.5 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

6 porzioni

Υλικά

spicchio di aglio senza anima
1
di cipolla in quarti
50 g
di carota a pezzi (3 cm)
50 g
di sedano a pezzi (3 cm)
50 g
di olio extravergine di oliva
40 g
bacche di ginepro
1 - 2
di anatra (il petto) a pezzi piccoli
250 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
di vino bianco
50 g
di aceto bianco
1 cucchiaio
di salsa Worcestershire
2 - 3 gocce
di riso Carnaroli (cottura 15 min.)
300 g
di brodo vegetale
600 g
600 g di acqua, + 1 cucchiaio colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
di lamponi
100 g

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 311 kcal / 1303 kJ

Πρωτεΐνη 13.1 g

Λιπαρά 10.8 g

Υδατάνθρακες 43.2 g

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