Pasta pasticciata

Pasta pasticciata

4.7 30 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

6 porzioni

Υλικά

Ragù di carne alla bolognese

di pancetta a cubetti a cubetti
120 g
120 g di prosciutto crudo
di sedano a pezzi
80 g
di carota pelata e a pezzi
80 - 100 g
di cipolla a pezzi
150 - 180 g
di olio extravergine di oliva
25 g
di burro
25 g
di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
400 g
di vino bianco secco
70 g
70 g di vino rosso
di passata di pomodoro
250 g
di acqua calda
70 g
foglia di alloro secca
1
di concentrato di pomodoro
30 g
di sale
1 cucchiaino
di latte (προαιρετικό πεδίο)
50 g
di pasta secca corta tipo rigatoni
500 g

Besciamella

di Parmigiano Reggiano, a pezzi
100 g
di mozzarella ben scolata, a pezzi
200 g
di pepe nero macinato
4 pizzichi
di latte intero
500 g
di burro a pezzi
40 g
di farina tipo 00
50 g
di sale
½ cucchiaino
di noce moscata grattugiata (προαιρετικό πεδίο)
2 pizzichi

Terminare la preparazione

uova sode a pezzi
2 - 3
di prosciutto cotto a cubetti
100 g

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 1100.7 kcal / 4605.2 kJ

Πρωτεΐνη 80.7 g

Λιπαρά 75.5 g

Υδατάνθρακες 21.8 g

Φυτικές ίνες 3.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 14.9 g

Νάτριο 2453.4 mg

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