Polenta with mediterranean vegetables

Polenta with mediterranean vegetables

4.3 18 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 35 λεπτ.

8 portions

Υλικά

Polenta

eggplant (approx. 450 g), trimmed and cut into slices (5mm thickness)
1
sea salt to sprinkle and season
Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
80 g
water
900 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tbsp
zucchinis (approx. 450 g), trimmed and cut into slices (3 mm thickness)
2
extra virgin olive oil plus an extra 4 tbsp to fry
25 g
salted butter
20 g
polenta
200 g
garlic cloves
2
medium onion cut into quarters
1
capsicum yellow or orange, cut into strips (5 mm)
200 g
dried mixed herbs
1 tsp
tomatoes ripe but firm, cut into slices
3 - 4
ground black pepper to season
cream cheese cut into small pieces
250 g
fresh basil leaves only, to garnish

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 335.6 mg

Πρωτεΐνη 10.9 g

Θερμίδες 1628.4 kJ / 389.2 kcal

Λιπαρά 27.1 g

Φυτικές ίνες 10.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 11.3 g

Υδατάνθρακες 32.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Comfort food in cast iron 12 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Hearty minestrone with herb gremolata

40 Min

Hearty lentil chilli

50 Min

Chunky vegetable barley soup with seed pesto bread twist

1 Std. 40 Min

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

1 Std. 35 Min

Soba noodle mee goreng

40 Min

Ricotta dumplings with napoli sauce

55 Min

Lentil and pumpkin pot pies

1 Std. 25 Min

Black bean enchiladas

1 Std. 20 Min

Sweet potato lasagne

1 Std. 20 Min

Silverbeet and mushroom calzone

2 Std.

Mushroom bolognaise

45 Min

Black bean tomato soup with coriander lime cream

45 Min

Εμφάνιση όλων