Polenta with mediterranean vegetables

Polenta with mediterranean vegetables

4.3 18 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 35 λεπτ.

8 portions

Υλικά

Polenta

eggplant (approx. 450 g), trimmed and cut into slices (5mm thickness)
1
sea salt to sprinkle and season
Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
80 g
water
900 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tbsp
zucchinis (approx. 450 g), trimmed and cut into slices (3 mm thickness)
2
extra virgin olive oil plus an extra 4 tbsp to fry
25 g
salted butter
20 g
polenta
200 g
garlic cloves
2
medium onion cut into quarters
1
capsicum yellow or orange, cut into strips (5 mm)
200 g
dried mixed herbs
1 tsp
tomatoes ripe but firm, cut into slices
3 - 4
ground black pepper to season
cream cheese cut into small pieces
250 g
fresh basil leaves only, to garnish

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 335.6 mg

Πρωτεΐνη 10.9 g

Θερμίδες 1628.4 kJ / 389.2 kcal

Λιπαρά 27.1 g

Φυτικές ίνες 10.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 11.3 g

Υδατάνθρακες 32.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Comfort food in cast iron 12 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Honey soy tofu with steamed rice

40 λεπτ.

Hearty minestrone with herb gremolata

40 λεπτ.

Spinach and artichoke penne

1ωρ. 5 λεπτ.

Tomato pasta with vegetables and feta

30 λεπτ.

Couscous tahini bowl

30 λεπτ.

Ricotta and spinach crespelle "cake"

40 λεπτ.

Cauliflower tacos with chipotle sauce

3ωρ. 45 λεπτ.

Broccoli mustard pasties

1ωρ. 55 λεπτ.

Mushroom croustade

1ωρ. 35 λεπτ.

Pierogi with blueberries

Καμία βαθμολογία

Leek and cheese tart

1ωρ. 15 λεπτ.

Vegan bolognese

50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων